Samoussas Thon/ Crevettes

Indication de préparation

Temps de préparation : 30 minutes 

Temps de cuisson : environ 20 minutes
Nombre de convives : 6 personnes

Ingrédients

Pour une vingtaine de samoussas/ brick

- 10 feuilles de brick

- 100 g de thon égoutté
- 9 crevettes roses cuites et décortiquées
- 200 g de pomme de terre

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 1 càc de curry

- 1 càc de gingembre en poudre

- sel, poivre, persil et ciboulette

- un peu d'eau pour coller les samoussas

- huile d'olive

Préparation

1. Faire cuire les pommes de terre à l'eau salé, afin de pouvoir réaliser une purée.
2. Couper finement l'oignon et l'ail.Les faire revenir à feu vif avec un peu d'huile d'olive.
3. Ajouter le thon et les crevettes coupées en "tronçons" de 1 cm et laisser dorer un peu.
4. Assaisonner avec le curry, le gingembre puis ajouter sel, poivre, ciboulette et persil. Bien mélanger, et laisser cuire à feu doux 2 à 3 minutes.
5. Mélanger la préparation à la purée.
6. Laisser refroidir.
7. Couper les feuilles de brick en 2.
8. Répartir la farce dans les feuilles de brick, et réaliser le pliage à samoussas. Coller le dernier côté avec un peu d'eau appliquée à l'aide d'un pinceau.
9. Faire cuire dans un peu d'huile de friture, environ 2 minutes de chaque côté. Ou au four à 180°C pendant une vingtaine de minutes !