Tarte à la rhubarbe

L'occasion était toute trouvée : les copains nous invitent à un barbecue, en me promenant chez le primeur je vois de la belle rhubarbe et voilà l'occasion de tester (déjà approuvée) une recette pour faire aimer la rhubarbe !

Indication de préparation

Temps de préparation : 10 minutes (ou plus si vous préparez votre pâte)

Temps de cuisson : 10 minutes puis 45 minutes

Ingrédients

- 500 g de rhubarbe frâiche

- 1 pâte feuilletée maison ou non à vous de voir selon votre temps

- entre 100 et 200 g de sucre selon l'acidité de votre rhubarbe et votre tolérance

- 1 œuf

- 2 càs de farine

- 1 brique de crème liquide entière

Préparation

1. Préchauffer le four th.6 180°C.
2. Éplucher la rhubarbe, la laver et la couper en petits morceaux environ 1 cm de largeur.
3. Déposer la rhubarbe sur la pâte et enfourner 10 minutes.
4. En parallèle, blanchir le mélange sucre/ œuf, ajouter la crème puis la farine.
5. Verser le mélange sur le fond de tarte.
6. Faire cuire 45 minutes.