Purée de petits pois et chorizo

Ingrédients

- chorizo doux ou fort selon vos préférences

- 140 g petits pois

- 10 cL crème liquide

- 1 filet de citron

- sel

Préparation

1. Couper en petits dés le chorizo, 50 g environ.
2. Dans le blinder, mixer le chorizo, les petits pois, la crème liquide et le filet de citron, en salant légèrement. Si la purée vous semble trop épaisse, vous pouvez la détendre soit en ajoutant plus de crème soit avec un peu de jus de conservation des petits pois.
3. Réserver la préparation dans les verrines et décorer de fines tranches de chorizo.