Crêpes party

Ingrédients pour une quinzaine de crêpes
- 250 g de farine
- 1/4 L de lait
- 1/4 L d'eau
- 3 oeufs
- 2 càs de sucre
- 1/2 càc de sel
-  1 filet d'huile de tournesol

Préparation

1. Verser la moitié de l'eau et du lait dans un puits de farine. Travailler vigoureusement pendant 2 à 3 minutes.
2. Ajouter les oeufs battus en omelette.
3. Incorporer le sucre, le sel et la matière grasse.
4. Mélanger le reste des liquides, la pâte doit être onctueuse et fluide.
5. Laisser reposer 1h.
6. Une crêpière chaude et légèrement graisser, une louche, un coup de poignet, des petites bulles, un lancer de crêpes, quelques instants et c'est prêt !